Руководство по эксплуатации

Комплект предназначен для эксплуатации в следующих условиях:

• закрытые взрывобезопасные помещения без агрессивных паров и газов;

• температура окружающего воздуха от 0 до 50 °С;

• верхний предел относительной влажности воздуха: не более 80 % при +25 °С и более низких температурах без конденсации влаги;

• допустимая степень загрязнения 1 (несущественные загрязнения или наличие только сухих непроводящих загрязнений);

• атмосферное давление от 84 до 106,7 кПа.

По устойчивости к климатическим воздействиям во время эксплуатации комплект соответствует группе исполнения В4 по ГОСТ Р 52931–2008.

По устойчивости к механическим воздействиям во время эксплуатации комплект соответствует группе исполнения N2 по ГОСТ Р 52931–2008 (частота вибрации от 10 до 55 Гц).

По устойчивости к воздействию атмосферного давления комплект относится к группе Р1 по ГОСТ Р 52931–2008.

Комплект отвечает требованиям по устойчивости к воздействию помех в соответствии с ГОСТ 30804.6.2–2013.

По уровню излучения радиопомех (помехоэмиссии) комплект соответствует ГОСТ 30804.6.3.

Для монтажа прибора на DIN-рейке следует:

1. Подготовить на DIN-рейке место для установки прибора в соответствии с размерами прибора (см. рисунок).
2. Вставив отвертку в проушину, оттянуть защелку (см. рисунок, 1).
3. Прижать прибор к DIN-рейке (см. рисунок, 2). Отверткой вернуть защелку в исходное положение (см. рисунок, 3).
4. Смонтировать внешние устройства с помощью ответных клеммников из комплекта поставки.

Демонтаж прибора:

1. Отсоединить съемные части клемм от прибора (см. рисунок).
2. В проушину защелки вставить острие отвертки.

3. Защелку отжать, после чего отвести прибор от DIN-рейки.

Панель выпускается в корпусе для крепления в щит и устанавливается в щите шкафа электрооборудования под любым углом наклона для удобства пользователя. Конструкция шкафа должна обеспечивать защиту корпуса панели оператора от попадания через вентиляционные отверстия влаги, грязи и посторонних предметов. Корпус панели от проникновения влаги и пыли во время установки в щит защищает резиновая прокладка.

Для установки панели следует:

1. Проверить наличие на панели монтажного уплотнителя.

2. Установить панель в монтажный вырез щита.

3. Крепежные зажимы вставить в вырезы на верхней и нижней сторонах корпуса (см. рисунок).

4. Затянуть установочные винты на местах монтажных зажимов с достаточным, но не чрезмерным усилием.

Для обеспечения надежности электрических соединений рекомендуется использовать медные многожильные кабели, концы которых перед подключением следует тщательно зачистить и залудить или использовать кабельные наконечники. Жилы кабелей следует зачищать так, чтобы их оголенные концы после подключения к прибору не выступали за пределы клеммника. Сечение жил кабелей должно быть не более 2,5 мм².

Примечание

Есть только у модификации КМУ1-230.СВ.Р.

Входы: ТР – датчик температуры рубашки; ТП – датчик температуры продукта; LS – датчик реле уровня; SB1 – кнопка «Пуск мешалки»; SB2 – кнопка «Увеличить значение базового параметра»*;	SB3 – кнопка «Уменьшить значение базового параметра»*; SB4 – кнопка «Активация функция таймера»; SB5 – кнопка «Сменить режим»; SB6 – кнопка «Пуск режим» или «Продолжить»; SB7 – кнопка «Стоп режим».
Выходы: HT1 – нагреватель; M – клапан охлаждения; КМ1 и КМ2 – магнитная катушка промежуточного реле мешалки;	Р1 – насос циркуляции; EL1 – лампа сигнализации окончания таймера; EL2 – лампа сигнализации окончания режима.
Примечание У каждого режима свой базовый параметр (см. приложение Внешние кнопки управления).

Панель следует питать от распределенной питающей сети с номинальным напряжением 24 В постоянного тока или от локального блока питания подходящей мощности. На задней стороне корпуса панели расположены клеммы для подключения питания (24 В) и функционального заземления (FE).

На рисунке цифрами указаны:

1. Клемма функционального заземления на панели.

2. Коммутационный шкаф.

3. Общая шина функционального заземления (FE).

Предупреждение

Во время подключения кабеля питания к панели оператора следует соблюдать полярность.

Внимание

Для функционального заземления требуется наличие отдельного электрически независимого заземлителя. Функциональное заземление служит только для обеспечения работы оборудования, но не для обеспечения электробезопасности. Не допускается соединение панели с другими приборами по клеммам функционального заземления без использования заземлителя. Присоединение защитного заземления к клемме функционального заземления категорически запрещается!

Панель подключается к регулятору по портам PLС – RS-485 (1) (панель – прибор) c помощью кабеля КС22 из комплекта поставки.

После подключения устройств друг к другу следует убедиться в наличии связи регулятора и панели. В случае обрыва связи на экране панели будет отображаться сообщение об аварии связи. В случае аварии связи следует проверить надежность примыкания разъемов, а также прозвонить кабель согласно распиновке приведенной на рисунке.

Внимание

Подключение модуля к регулятору и подключение устройств к модулю следует выполнять только при отключенном питании всех устройств.

Если необходимо использовать трехканальное регулирование, то к регулятору следует подключить модуль расширения ПРМ-24.1 по внутренней шине (см. рисунок ниже).

Далее к модулю следует подключить ТЭН согласно схеме, изображенной на рисунке ниже.

На лицевой панели прибора расположены элементы индикации и управления (см. рисунок):

• двухстрочный шестнадцатиразрядный ЖКИ;
• два светодиода;
• шесть кнопок.

Назначение кнопок

Кнопка	Назначение
	Смещение видимой области вверх или вниз. Перемещение по пунктам меню
	Применяется в комбинациях с другими кнопками. При удержании более 6 секунд – переход в системное меню
	Выбор параметра
+ или +	Изменение редактируемого разряда (выше или ниже)
	Сохранение измененного значения
	Выход/отмена. При удержании более 6 секунд выход из системного меню. Возврат на главный экран
+	Переход с главного экрана к экранам настроек
+	Переход к экрану таймера
+	Переход по экранам настроек

Для редактирования значений параметров на экране следует:

1. Нажатием кнопки выбрать нужный параметр (выбранный параметр начинает мигать).

2. С помощью кнопок и установить нужное значение. Во время работы с числовыми параметрами комбинация кнопок + / меняет редактируемый разряд.

3. Возможные варианты действия с измененным значением:

   • для сохранения следует нажать кнопку ;

   • для сохранения и перехода к следующему параметру следует нажать .

4. Для отмены введенного значения следует нажать .

Пример

На экране панели расположены индикаторы и кнопки управления работой сырной ванны, подробнее см. раздел. Помимо отображения информации панель выдает звуковые сообщения.

Отображение элементов на экране панели зависит от выбранного режима (подробнее см. раздел).

Области рабочего экрана:

1. Командная строка управления режимами и кнопки навигации по рабочим экранам. Режимы переключаются кнопками . Кнопки переходов на экраны:

   – рабочий экран;  – настройки;  – графики;

   – текущие аварии;  – рецепты

   Примечание

   Если запущен режим Пастеризация или Ферментация, то перейти на экраны других режимов можно только после останова текущего режима (кнопкой стоп).

2. Область управления таймером для вспомогательного отсчета времени. Элементы управления таймером:

   – кнопка запуска;  – кнопка остановки;  – режим прямого счета (секундомер)*;	– режим обратного счета (таймер)*;  – кнопки изменения величины для обратного счета (шаг – 30 секунд).
   Примечание * Нажатие на кнопку режима счета позволяет сменить режим.

3. Области отображения температур продукта и рубашки и их аварийного состояния.  – кнопки выбора источника регулирования (продукт или рубашка) в режимах Удержание и Ферментация. В случае возникновения аварии, фоновый цвет аварийной области сменится на красный. В случае обрыва датчика появится сообщение Ав.дат вместо цифр.

   

4. Область ввода уставок и контроля времени выполнения режима. Кнопка  служит для открытия окон ввода уставок, скорости роста уставки и окон отображения времени выполнения программы по шагам.

5. Область управления работой выбранного режима и мешалкой. Кнопки и индикаторы области:

   – пуск режима или мешалки;  – стоп режима или мешалки;  – индикатор состояния «Стоп»;  – запущен режим Удержание;  – запущен режим Ферментация;

   – запущен режим Пастеризация;  – прямой ход мешалки;  – обратный ход мешалки;  – прямо и реверс мешалки.

   Примечание

   Кнопки запуска и останова мешалки становятся доступны для нажатия только после запуска выбранного режима.
   Примечание

   Индикатор запущенного режима отображает на всех рабочих экранах информацию о текущем работающем режиме.

Примечание

1, 2, 3 и 5 области статичны по содержанию вне зависимости от режима, 4 область меняет свое содержание в зависимости от выбранного режима. Подробнее об отличиях для каждого режима см. в разделах к соответствующему режиму.

Экран отображения графиков температур рубашки и продукта вызывается нажатием кнопки на рабочем экране. Значения уставки регулирования, температуры рубашки и продукта доступны на экране графиков за последние 13 часов. Масштаб графика можно изменить по оси времени и по оси значений.

На рисунке отмечены:

1. Кнопки изменения масштаба и положения графика по оси времени.

2. Кнопки изменения масштаба и положения графика по оси температур.

В нижней правой части экрана КМУ1–П расположена кнопка перехода на вкладку рецептов .

На рисунке отмечены:

1. Кнопки перемещения по рецептам (от 0 до 5).

2. Номер текущего рецепта.

3. Кнопка «Прочитать из рецепта». При нажатии заменяет значения параметров на те, что хранятся в выбранном рецепте.

4. Кнопка «Выбрать текущий рецепт». При нажатии принимает отображаемые данные за текущий рецепт.

5. Кнопки перехода между вкладками.

6. Кнопка «Записать в рецепт». При нажатии записывает отображаемые данные в выбранный рецепт.

7. Поля ввода данных рецептов.

На вкладке настройки в нижней части расположена иконка вызывающая окно дополнительных настроек .  В нем можно выбрать тип регулятора.

Одноканальный двухпозиционный регулятор привязан к первому дискретному выходу (DO1) регулятора. Регулирование температуры осуществляется по двухпозиционному закону.

Трехканальный регулятор (для ТЭНов) привязан к дискретным выходам DO1 – DO3 ПРМ-24.1, подключенного к регулятору. Регулирование производится согласно алгоритму представленному на рисунке.

Перед эксплуатацией комплект следует настроить:

1. Задать параметры регулирования, защиты и характеристики ванны.

2. Настроить параметры мешалки, насоса.

3. Задать уставки температуры и времени. В случае необходимости задать коррекцию измерения температуры.

4. Выбрать и запустить нужный режим работы.

Предупреждение

Прибор должен вводиться в работу только после подключения исполнительных механизмов и датчиков уровня и температуры.

Регулятор управляет ванной с продуктом, которая представляет собой емкость с рубашкой (см. рисунок). Рубашка заполняется водой. Заполнение рубашки контролируется датчиком верхнего уровня.

Примечание

Если рубашка не будет заполнена до уровня срабатывания датчика, прибор не будет нагревать продукт. Данная ситуация является аварийной.

Для точного регулирования температуры следует задать значения объема рубашки и объема емкости продукта. Чем точнее будут заданы параметры объема, тем меньше будет отклонение регулируемой температуры продукта от заданной уставки.

Допустимое отклонение температуры продукта определяется величиной гистерезиса, так как управление температурой происходит по двухпозиционному закону регулирования.

Для перехода к экрану настройки на панели следует нажать на кнопку . Параметры регулирования находятся в выделенной зоне.

Примечание

Чем меньше будет значение «Гистерезис регулирования», тем чаще будет срабатывать нагреватель, что может привести к ускоренному износу нагревателя и управляющего реле внутри прибора.

В случае неполного заполнения ванны продуктом следует указать объем заполнения ванны. Объем заполнения указывается в процентах от общего объема и задается из всплывающего окна по нажатию кнопки возле поля «Уставка» на рабочем экране.

Защита

В приборе предусмотрена защита от перегрева рубашки и от инерционного выбега.

Предупреждение

Защиту рекомендуется применять, если используются нагреватели, мощность которых избыточна для сыроварни, или во время работы с неполным объемом.

В случае выхода температуры рубашки за значение (Температура перегрева рубашки + Гистерезис) срабатывает защита от перегрева, нагреватель отключается и повторно включается, когда температура опустится до значения (Температура перегрева рубашки – Гистерезис).

Защита от инерционного выбега заключается в ограничении максимальной допустимой разницы температур между рубашкой и продуктом. Нагреватель перестает работать в случае превышения значения заданной разницы между температурами рубашки и продукта с учетом гистерезиса (Дельта (Тр-Тп) + Гистерезис дельта). Нагреватель продолжает работу после уменьшения температуры до значения с учетом гистерезиса (Дельта (Тр-Тп) – Гистерезис дельта).

Параметры защиты находятся на экране настроек () в выделенной области.

Для аналоговых входов можно настроить коррекцию сдвига в диапазоне от –100 до +100 °С. Коррекция сдвига настраивается для каждого входа индивидуально.

Таймер

Для контроля времени производства продукта в приборе реализован таймер, который располагается на рабочем экране ().

Таймер может быть настроен на прямой или обратный счет. По истечению обратного счета таймера включится сигнализация на выходе DO7 на 2 секунды.

Таймер не зависит от режимов работы прибора, его можно запускать в любой момент. Работа прибора продолжается вне зависимости от того включен таймер или нет.

Версия встроенного ПО

Для консультации технической поддержки компании «ОВЕН» требуется уточнить версию встроенного ПО панели, которую можно узнать, нажав на экране настроек кнопку рядом со словом «Настройка». Откроется окно с требуемой информацией.

Режим предназначен для поддержания температуры рубашки или температуры продукта (на выбор) и не имеет настраиваемого времени работы.

Примечание

В режиме Удержание производится этап второго нагрева во время приготовления сыра.

В режиме Удержание задаются уставка регулирования и способ регулирования (по температуре рубашки или продукта) и ограничение скорости роста температуры.

Условия начала работы режима Удержание:

• нет аварий;

• прибор переведен в состояние Работа;

• окончание режима Пастеризация/Ферментация.

Вид всплывающего окна задания уставок, которое вызывается нажатием кнопки , представлен на рисунке ниже.

Режим Ферментация предназначен для точной выдержки сгустка продукта перед нарезкой с учетом мультипликатора со времени внесения фермента. Температура поддерживается по уставке на время таймера, которое отображается на экране. Время таймера определяется автоматически регулятором.

После окончания времени таймера режима и достижения точки флокуляции следует повторно перевести прибор в состояние Работа нажатием кнопки на панели или нажатием внешней кнопки (DI7 – «Пуск»), чтобы начать обратный отсчет рассчитанного времени с учетом заданного мультипликатора. Время обратного отсчета рассчитывается автоматически исходя из формулы К = F × M, где:

• F – время флокуляции;

• М – мультипликатор флокуляции.

После окончания таймера выдержки включается лампа сигнализации (DO7). Лампа отключается после подачи сигнала Стоп (DI8).

Вид высплывающего окна задания уставок, которое вызывается нажатием кнопки , представлен на рисунке ниже.

Режим предназначен для пастеризации молока перед внесением стартерных культур.

Условия начала работы режима Пастеризация:

• рубашка заполнена до заданного уровня;

• прибор переведен в состояние Работа.

Последовательность работы комплекта в режиме Пастеризация:

1. Нагреватель (дискретный выход DO1) включается до достижения уставки регулирования (этап нагрева). Во время нагрева контролируется разница между температурой ванны продукта и температурой рубашки для защиты от инерционного выбега (см. раздел). Если разница температур увеличивается выше заданного значения, то нагреватель выключается до тех пор, пока температура продукта не достигнет заданного значения.

2. После достижения температуры уставки нагреватель начинает поддерживать температуру продукта в течение заданного времени (этап выдержки). Время задается во всплывающем окне задания уставок (см. рисунок) в поле параметра «Время выдержки».

3. После выдержки начинается этап охлаждения. Нагреватель выключается, включается клапан охлаждения (дискретный выход DO2). Продукт охлаждается до заданной уставки охлаждения, которая задается на главном экране.

4. Условием окончания режима является достижение температур продукта и рубашки уставки охлаждения. О завершении режима сигнализирует срабатывание дискретного выхода DO7 на 2 секунды и тремя звуковыми сигналами от панели.

Примечание

Во время подхода температуры продукта к уставке охлаждения нагреватель может автоматически включаться с целью компенсации инерционного выбега.

Примечание

В режиме Пастеризация нельзя выбрать источник регулируемой величины – температура рубашки или температура продукта. По умолчанию источником регулирования является температура продукта.

В режиме Пастеризация доступно два всплывающих окна, которые вызываются нажатием кнопки . Верхнее окно служит для задания уставок.

Нижнее окно служит для просмотра времени выполнения каждого шага.

Базовые параметры режимов

Рекомендуемые кнопки компании Meyertec

Назначение	Маркировка	Внешний вид
Красная лампа сигнализации окончания таймера или режима	MTB2-BV614 (24 В) MTB2-BV634 (220 В)
Кнопки увеличения или уменьшения значения базового параметра, с пружинным возвратом	MTB2-BAZ11334
Кнопка «Пуск работы» с пружинным возвратом	MTB2-BAZ11331
Кнопка «Стоп» с пружинным возвратом	MTB2-BAZ12432
Переключатель состояния «Вкл./Выкл.», 2 положения NO с фиксацией. Подходит для управления мешалкой и для активации таймера*	MTB2-BDZ112
Кнопка смены режима белая с пружинным возвратом	MTB2-BAZ111
Примечание * На каждую задачу потребуется отдельная кнопка.