Порядок настройки
Перед эксплуатацией прибор следует настроить:
Задать параметры регулирования, защиты и характеристики ванны.
Настроить параметры мешалки, насоса.
Задать уставки температуры и времени. В случае необходимости задать коррекцию измерения температуры.
Выбрать и запустить нужный режим работы.
ПредупреждениеПараметры регулирования, защиты и характеристики ванны
Прибор управляет ванной с продуктом, которая представляет собой емкость с рубашкой (см. рисунок). Рубашка заполняется водой. Заполнение рубашки контролируется датчиком верхнего уровня.
ПримечаниеДля точного регулирования температуры следует задать значения объема рубашки и объема емкости продукта. Чем точнее будут заданы параметры объема, тем меньше будет отклонение регулируемой температуры продукта от заданной уставки.
Допустимое отклонение температуры продукта определяется величиной гистерезиса, так как управление температурой происходит по двухпозиционному закону регулирования.
Для перехода к параметрам регулирования на главном экране следует
нажать 
+ 
и выбрать экран «Регулирование»
двойным нажатием + 
.
Экран «Регулирование»
| Параметр | Описание |
|---|---|
| Регулирование | |
| Объем: | |
| Ванны: 200л | Объем ванны продукта, л |
| Рубашки: 50л | Объем рубашки, л |
| Заполнение:100% | Процент заполнения ванны продуктом, %* |
| Гистерезис: 5.0 | Гистерезис регулирования температуры, °C** |
| Примечание * Объем заполнения указывается в случае неполного заполнения продуктом ванны. Значение указывается в процентах от общего объема. ** Чем меньше будет значение гистерезиса, тем чаще будет срабатывать нагреватель, что может привести к ускоренному износу нагревателя и управляющего реле внутри прибора. | |
Защита
В приборе предусмотрена защита от перегрева рубашки и от инерционного выбега. Настройки защиты задаются на экране «Регулирование».
ПредупреждениеЗащита от перегрева ограничивает работу нагревателя ванны с продуктом в случае достижения величины аварийной температуры рубашки с учетом гистерезиса (Тр авар + Гистерезис). Ограничение прекращает действовать после снижения температуры рубашки ниже аварийной температуры рубашки с учетом гистерезиса (Тр авар - Гистерезис).
Защита от инерционного выбега заключается в ограничении максимально допустимой разницы температур между рубашкой и продуктом. Нагреватель перестает работать в случае превышения значения указанной разницы между температурами рубашки и продукта с учетом гистерезиса (Делта(Тр-Тп) + Гистерезис). Нагреватель продолжает работу после уменьшения температуры до приемлемого значения с учетом гистерезиса (Делта(Тр-Тп) - Гистерезис).
Настройки защиты на экране «Регулирование»
| Параметр | Описание, °C |
|---|---|
| Регулирование | |
| ... | |
| Защиты | |
| Делта(Тр-Тм): 15 | Порог срабатывания защиты от инерционного выбега |
| Гистерезис: 5 | Гистерезис срабатывания защиты от инерционного выбега |
| Тр авар: 95 | Аварийная температура рубашки |
| Гистерезис: 5 | Гистерезис срабатывания защиты от перегрева рубашки |
Параметры мешалки и насоса
Мешалка
Мешалка предназначена для
равномерного распределения температуры в ванне продукта. Для установки
логики работы мешалки на главном экране следует нажать + , затем два раза нажать + . Откроется экран «Мешалка».
На главном экране можно включить/выключить мешалку и задать направление вращения.
Управление мешалкой на главном экране
| Параметр | Описание |
|---|---|
| ... | |
| Мешалка:Выкл П | Включение/выключение мешалки и задание направления вращения* |
| ... | |
| Примечание * Параметры включения/выключения и направление вращения
мешалки задаются отдельно друг от друга. | |
Направление вращения мешалки:
П – прямо;
Р – реверс;
П+Р – прямо и реверс, которые переключаются через заданное в настройках время реверса. Переключение происходит в момент паузы работы мешалки.
В зависимости от конструкции сыроварни реверс управляется по одной из логик:
схема с двумя пускателями, см. на рисунке. Переключение управляется командами Прямо, Реверс (DO3, DO4);
схема с ПЧВ, см. на рисунке. Переключение управляется командами Вкл/выкл привод (DO3) и направлением вращения прямо/реверс (DO4).
Режимы работы мешалки (см. рисунок):
постоянная;
периодическая.
Настройки мешалки на экране «Мешалка»
| Параметр | Описание | Диапазон |
|---|---|---|
| Мешалка | ||
| Наличие ПЧ: Нет | Логика управления мешалкой | Нет – два пускателя; Есть – ПЧВ |
| Вр.Работы: 60с | Время, через которое мешалка сменит направление вращения | 0…500 с |
| Вр.Паузы: 3с | Время паузы перед включением реверса мешалки | 0…100 с |
| Вр.Реверса: 10с | Время реверсивного вращения мешалки | 0…500 с |
| Вр.Рев.Паузы: 10с | Время паузы между переключением направления вращения | 0…50 с |
Насос
Циркуляционный насос требуется для обеспечения равномерности нагрева рубашки. Насос можно настроить на главном экране любого из режимов, настройка действует для всех режимов.
Режимы работы насоса:
всегда;
с нагревом (насос работает только во время работы нагревателя).
Управление насосом на главном экране
| Параметр | Описание |
|---|---|
| ... | |
| Насос:С нагревом | Выбор режима работы насоса циркуляции |
| ... |
Параметры входов
Для перехода к настройкам входов прибора следует на главном экране
нажать + . Откроется экран настройки входов.
Для аналоговых входов можно настроить коррекцию сдвига в диапазоне от –100 до +100 °С. Коррекция сдвига настраивается для каждого входа индивидуально.
Для дискретных входов доступна настройка времени фильтра в диапазоне от 1,5 до 5 секунд. Время фильтра задается для всех дискретных входов.
Параметры экрана настройки входов
| Параметр | Описание |
|---|---|
| Настройка входов | |
| Текущее сдвиг | |
| Тп: 33.0 0.0 | Отображение текущей температуры продукта и установка коррекции сдвига, °C |
| Тр: 33.0 0.0 | Отображение текущей температуры рубашки и установка коррекции сдвига, °C |
| DI Вр.флтр: 0.5с | Установка времени фильтра для дискретных входов, с |