Прибор предназначен для регулирования температуры продукта и рубашки в сырной ванне объемом от 50 до 500 литров, а также для управления вспомогательными механизмами.

Функции прибора:

• установка и смена режимов пастеризации, ферментации и удержания с сигнализацией окончания процесса;

• таймер коагуляции с мультипликатором;

• управление мешалкой с помощью ПЧВ или контакторов;

• циркуляция теплоносителя;

• отслеживание аварий датчиков, уровня рубашки и перегревов.